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真珠貝の貝柱かきあげ：アコヤガイ貝柱
アコヤガイから真珠を取った副産物です。アオヤギ（バカガイ）の小柱よりはしっかりした貝柱で、濃厚な旨みです。多くは流通していませんが、産地からお取り寄せはは出来ます。http://komo-net.shop-pro.jp/（宇和島市...
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タケノコ海老すり身挟み揚げ：タケノコ天ぷら
"TEMPURA"Minced Shrimp sandwich between two sheets of bamboo shoot slice.茹でたタケノコをスライスしてその間に海老のすり身を挟んで、天ぷらにします。小麦粉をタケノコスライスの海老を付ける面にまぶし、海老のすり身を挟みます。挟んだら、全体に小麦粉を薄く付けて天ぷらの衣を付けて、揚げます。天つゆでも塩でも美味しくいただけますよ！
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つわぶきの葉の天ぷら：石蕗の葉
"Gourmet Ehime" Group of Face BookFriend said "Some peaple eat the Leaves"Face Book グルメ愛媛県で、「石蕗（つわぶき）の葉も天ぷらにして食べるという」コメントをいただいたので、早速天ぷらにしてみた。使う葉は産毛の生えている柔らかい葉。下の写真でいうなら左のほうの葉。little leaves use.(left...
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タラの芽天ぷら：
タラの芽天ぷら：Aralia elata shoots TEMPURAIn Japan, the shoots are eaten in the spring(References) Aralia...
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桜花の天ぷら・桜葉巻き天ぷら
桜の花の塩漬け、桜の葉（塩漬け）で巻いた鯛の身。もちろん、塩抜きしてから使います。水にしばらく浸けておきます。花は、そのまま天ぷらに。鯛をスティック状に、あるいは薄くスライスして桜の葉で巻きます。桜の香りが、口いっぱいに広がって、実に美味しい。春限定の一品。きつい塩で漬けてあるので、良く塩抜きしないと塩辛いです。
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ヤリイカゲソ天ぷら：Squid arms tempura.
Spear Squid arms.This squid is soft if you boiled.So,this squid tempura is also...
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サヨリ天ぷら：簡単サヨリの開き方動画
サヨリは天ぷらにとても適しています。ただ、細いので、開くのがめんどうですね。刺身などには使えませんが、天ぷらやフライなら次の方法はいかがでしょう？簡単にさばけます。 あとは、キスなどの天ぷらと要領は同じです。サヨリの水気を取る。サヨリに小麦粉を薄く付ける天ぷらの衣をつけて、適温で揚げる。あわてないで、落ち着いて揚げましょう。
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