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ナゴヤフグ入りかき揚げ
ナゴヤフグは、身がしっかりしています。これを角切りにして、野菜と混ぜて、かき揚げにします。野菜は、玉ねぎとニンジンです。ニンジンはイチョウの薄切り。玉ねぎは、やや大きめの角切り。これに、小麦粉を付けて、衣を入れて、さくっとまぜて、揚げます。
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ソラマメのかき揚げ
ソラマメは、5月になると、安くなりますから、惜しげなく使えますね。この手順で中の豆（果肉）だけを使います。後はかき揚げの手順で。詳細は以下のページでhttp://amaranth7up2.seesaa.net/article/357705735.html
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ハモいんげん巻き天ぷら、ピリ辛たれ
アスパラを巻いたハモ天ぷらと全く同じですが・・・。http://szpg72.seesaa.net/article/365979711.html天つゆではなく、ピリ辛のタレをかけました。ピリ辛タレは、天つゆと同じ割合ダシ4：醤油1：みりん1 これに唐辛子を刻んで入れて、砂糖を少量加えます。ピリ辛の分だけ甘味を足します。これを沸騰させて、水溶き片栗粉（スターチ）でトロミをつけて、回しかけます。
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